江西有哪些名菜江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西菜善烹山珍野味和水产。九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功，菜肴丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡
江西有哪些名菜
江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西菜善烹山珍野味和水产。九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功，菜肴丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。
江西名菜“三杯鸡”为什么风味独特？
??正好有一位在官府供职的厨师也尝到此菜，感觉风味独特， 便打听菜名和做法。因加放甜酒、猪油、酱油各一杯，共三杯调料，故这 道菜被称为“三杯鸡”。此后，姐弟二人常做此菜出售，很受欢迎，饭馆的 生意也因此更红火，而那位官府厨师也按此法做“三杯鸡”招待官员，受 到普遍赞誉，致使“三杯鸡”名声大噪，全省许多地方纷纷效仿，三杯鸡逐 步成为赣菜宴筵中不可缺少的佳肴。
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