巴氏杀菌锅的原理是什么？当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀
巴氏杀菌锅的原理是什么？
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌锅的原理是什么？
目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种： 一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。 第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
如若转载，请注明出处：https://www.nhjkw.cn/2462.html
相关推荐
-
中考主题黑板报，关于中考的励志句子你最喜欢哪句
其实中考主题黑板报的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解关于中考的励志句子你最喜欢哪句，因此呢，今天小编就来为大家分享中考主题黑板报的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录自己的文章出现在高考题里是一种怎样的体验中考励志奋斗经典语句中考前黑板上的寄语英语开学黑板报欢迎词如何写关于中考的励志句子你最喜欢哪句自己的文章出现在高考题里是一种怎样的体验我的文
-
武安市邮编(原籍邮编是什么)
大家好，今天给各位分享武安市邮编的一些知识，其中也会对原籍邮编是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录邯郸市武安市崔路村邮编河北省邯郸市武安市阳邑镇阳邑村邮编是什么河北省邯郸市武安市大西关街邮编是什么原籍邮编是什么130482是哪里的身份证以及邮政编码邯郸市武安市崔路村邮编河北武安邮政编码：056300,河北武安电话区号
-
我国最大的咸水湖(我国最大的咸水湖和淡水湖)
最大的咸水湖是什么湖?我国最大的内陆咸水湖是青海湖丽富饶的青海湖是我国面积最大的咸水湖。它又名库库诺尔，错鄂博，古称西海、鲜水和错温波等。库库诺世界最大的咸水湖是里海我国最大的咸水湖是哪个？青海湖是中国最大的咸水湖，也是中国最大的内陆湖。青海湖拥有多项世界之最和中国之最。青海湖湖水来源主要依赖地表径流和湖面降水补给。人湖的河流有40余条，主要有布哈河、巴戈乌兰河、侧淌河等，其中以布江两l哈河最大
-
厨房用品品牌十大排行榜（厨房设备十大品牌）
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜作者：一念丸子序市面上的家电品牌多如牛毛，美的、东芝、博世、美菱、海尔、海信等等，时不时还出个什么旗下品牌、子品牌，高端线、低端线，让作为消费者的我们眼花缭乱。不过你有没有想过其实认真捋一捋，很多品牌都带着
-
6120c(6120c如何格机)
6120c诺基亚性能怎么样？??这款手机外型的撞色设计十分抢眼，T9传统案件键盘的材质十分舒适，操作起来也十分方便。2、屏幕这款手机采用了2英寸的屏幕，并使用TFT材质，增加了整体的硬度，尤其是提高了屏幕整体的显示效果，虽然只有240×320万像素，但是显示效果非常理想，画质十分细腻、柔和，而且视频的播放也非常连贯、清晰，丝毫不会卡频，因此给用户带来了较好的视觉体验。诺基亚6120c和570
-
国民经济的支柱(澳大利亚国民经济支柱产业是什么)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于国民经济的支柱，澳大利亚国民经济支柱产业是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录如何看待故宫文创年赚15亿这件事文创产业有望成为国民经济支柱吗澳大利亚国民经济支柱产业是什么欧洲西部服务业为什么是经济支柱如何
-
真黄金烧后变化比较多（图片实例）
真黄金烧制后变幻莫测，工艺流程复杂繁琐，但终结果却会栩栩如生，今天就让我们一同踏上世界真黄金制作之旅，体验不一样的热情。1、黄金烧制当前总把它看作是完全一种艺术，每一件真黄金作品都是一件的新世界的开始。无论金属的种类多么复杂，它都
-
抖音账号打标（要持续多久，有什么用，要怎么做视频，要垂直吗，有什么快速方式）
抖音账号打标（要持续多久，有什么用，要怎么做视频，要垂直吗，有什么快速方式）在抖音平台运营账号的过程当中，大家需要在账号运初期完成我们的账号打标，能够有效的提升我们账号整体的效果以及基础流量，今天我们就一起来了解一下抖音账号
-
邮政给据邮件跟踪查询系统查询（邮政给据邮件单号查询）
3）中国邮政大包的优势在于：a.中国邮政大包的运输费较低，不计算体积和重量，适合发轻抛货品。如果没有偏远地区附加的费用，相较于其他运输方式（如EMS、DHL、UPS、Fedex、TNT等）而言，中国邮政大包服务项目有绝对的价格的优势。运用这种发货方式可最大程度地控制成本，提高价格竞争力；b.中国邮政大包交寄相对来说更方便，还可以抵达世界各地，只要是有邮政局的地方就还可以抵达；c.中国
-
拔苗助长告诉我们什么道理(揠苗助长告诉我们什么道理)
各位老铁们好，相信很多人对拔苗助长告诉我们什么道理都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于拔苗助长告诉我们什么道理以及揠苗助长告诉我们什么道理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录揠苗助长告诉我们什么道理揠苗助长告诉我们一个什么样的道理拔苗助长告诉了我们一个什么道理揠苗助长告诉我们什么道理揠苗助长是一个古老的寓言故事，讲述了一个农
