四喜丸子为何是四个四个是因为有四种”喜”的寓意在其中。据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他
四喜丸子为何是四个
四个是因为有四种”喜”的寓意在其中。
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
四喜丸子怎么做?
??主料
猪肉馅250克 鸡蛋1个
马蹄5个 油菜5棵
白芝麻少许 葱花少许
盐1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙(3ml)
姜粉1/2茶匙(3ml) 生抽1汤匙(15ml)
蚝油1茶匙(5ml) 冰糖1茶匙(5ml)
香油1茶匙(15ml) 姜片2片
玉米油足量
四喜丸子的做法步骤
四喜丸子的做法图解11。
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