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畜禽在屠宰后要经过哪些检验程序???因此,应在每头猪开膛后,取横膈膜肌脚左右各一块为肉样(每块肉样的重量30g~50g),撕去肌膜作肉眼观察,然后再在肉样上顺着肌纤维方向剪取24个小肉粒用玻璃片压片,在50倍~70倍显微镜下仔细观察其肌肉,是否含有旋毛虫虫体。(8)复检:胴体劈半后,复检人员结合所有的检验结果,进行全面复检

畜禽在屠宰后要经过哪些检验程序?

??因此,应在每头猪开膛后, 取横膈膜肌脚左右各一块为肉样(每块肉样的重量 30 g~50 g),撕去肌膜作肉眼观察,然后再在肉样 上顺着肌纤维方向剪取24个小肉粒用玻璃片压片, 在50倍~70倍显微镜下仔细观察其肌肉,是否含 有旋毛虫虫体。(8) 复检:胴体劈半后,复检人员结合所有的检 验结果,进行全面复检,做出综合判定,合格的加盖 检验印章;不合格的应进行修割或无害化处理,并对检 验结果进行登记。

屠宰的畜禽要符合什么标准?

屠宰的畜禽必须符合国家颁布的《家畜家禽防疫条例》、《肉品检验规程》的相关规定,经检疫人员出具检疫证明,保证健康无病,方可作为屠宰对象。畜 禽在屠宰前,都要进行宰前检验和宰前管理。

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