番茄算是“水果”吗？??为使其颜色及味道最佳，最好将番茄留在藤蔓上直到成熟时再采摘。成熟的番茄较柔软，搬运时容易受损，因此超市卖的进口番茄是未成熟时很早摘下的。当它们运到目的地时用乙烯（能催熟番茄的植物激素）处理。在英国，大多数番茄用水栽培，而不用土，在控制适当的条件下产量可达
番茄算是“水果”吗？
??为使其颜色及味道最佳，最好将番茄 留在藤蔓上直到成熟时再采摘。成熟的番 茄较柔软，搬运时容易受损，因此超市卖的 进口番茄是未成熟时很早摘下的。当它们 运到目的地时用乙烯（能催熟番茄的植物 激素）处理。在英国，大多数番茄用水栽培，而不用 土，在控制适当的条件下产量可达到最髙，培 育出的番茄形状及大小一样，汁少且比在土 地上生长、藤蔓成熟的番茄味淡。
番茄是水果还是蔬菜？
番茄，俗称“西红柿”，既可 以生吃，也可以做菜，于是很多人 都难以判定它的归属：是属于水果 呢，植物学对水果的定义是“植 物的果实”。如果真的按照这种说 法，那么不仅是西红柿，辣椒、黄 瓜、茄子等都要属于水果，但事实 却并非如此。
其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学依据，更多的是根据人 们的习惯。一般来说，可以生吃、 多肉多汁、包含植物种子的果实， 就被认为是水果。而蔬菜一般是烹 饪做菜用的，包括植物的根、茎、 叶等部分。不能生吃或不够甜的植 物果实，也通常被认为是蔬菜。
就西红柿而言，它可以生吃、 多肉多汁，也包含植物的种子， 但因为人们常用它炒菜，所以它 就被当成了一种蔬菜。有趣的是， 被称为“圣女果”的小番茄由于多 被生吃，所以就被划到了“水果阵 营”。
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