妻子很奇怪我每过一段时间总是会买一次海带，做一次炒海带。其实她是不理解我和海带的那份特殊的感情。小时候生活在农村，七十年代的中国农村，物质还是极其匮乏的。平时能够填饱肚子已经是很不错了，许多年份，每年都会经历几天青黄不接有上顿没下顿的日子。而我和海带结缘，也就是在那个时候。记得那些年农村里兴起了一阵打土胚烧土砖的风气，许多人家
妻子很奇怪我每过一段时间总是会买一次海带，做一次炒海带。其实她是不理解我和海带的那份特殊的感情。
小时候生活在农村，七十年代的中国农村，物质还是极其匮乏的。平时能够填饱肚子已经是很不错了，许多年份，每年都会经历几天青黄不接有上顿没下顿的日子。而我和海带结缘，也就是在那个时候。
记得那些年农村里兴起了一阵打土胚烧土砖的风气，许多人家用这种方法，拆除了自己的草棚房，盖起了砖瓦房。爸爸妈妈看着村子里一家又一家的人家住上了砖瓦房，也开始琢磨着自己努力去改善一下自己的住房，于是他们就利用农闲时节打起了土胚。打土胚可是一件重体力活。先是需要把地里的泥挖出来，然后和上水，用脚去不断地踩，将泥踩熟了，富有韧劲了，才能将它按入木制的模具里，然后才能做成砖块的形状，再脱模，再太阳底下晒干。光靠他们两个人的能力，不知道要到猴年马月才能够打完够造房子的土砖呢。
好在那个时候爸爸的兄弟姐妹比较多，相互之间也很团结，于是今天只要弟弟或妹妹空了，就会主动来帮忙。可是，来帮忙总需要叫他们吃个便饭吧，吃饭总得有点菜才行。妈妈是个节俭而有办法的人，她想到海带又便宜又好吃，于是买了一大捆的干海带来，要吃了自己拿一两条在水里浸发，配上自己家地里种的新鲜的毛豆，再放上几根香葱，于是每天又香又鲜美的毛豆炒海带就成了家里的家常菜。记得那时候，海带汤是我的专属，现在想起来还有很多的回味。
后来去外地读高中，寝室里我跟另外两位同学特别投缘，三个人吃饭都是在一起的，周末会从家里带一点菜到学校，当然通常带得最多的是咸菜咸苔芯之类的。有时也会带点红烧肉，鸡或者鸭子什么的。那时我家还是很贫困，但总是吃别人的可不意思吧，我妈就想出了一道至今我都觉得很了不起的菜，海带烧肉。家里买不起大块的肉做红烧肉，加点海带，烧出来的肉竟然别有风味，后来两位好友到我家，还专门点这道菜。
海带是一种很平常普通的海产品，但是营养又美味，更重要的是在那贫困的年代里，不仅为我家能够住上砖瓦房立下了汗马功劳，也为我带来了深厚的同学的友情，这份友情至今都还是那样的稳固，难能可贵。
这就是我和海带结下不解之缘的原因了。
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