鱼肉中含有丰富的蛋白质跟多种氨基酸,是一种非常养生的食材。鱼肉口感鲜嫩备受食客们的喜爱。今天给大家分享家庭版的水煮鱼片做法,简单快手,鲜嫩无腥味,比饭店做得还好吃!材料:草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒若干、胡椒粉适量、盐、淀粉、料酒。做法:1、先把鱼肉片成薄片,里面放盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀,然后放适量玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用。2
鱼肉中含有丰富的蛋白质跟多种氨基酸,是一种非常养生的食材。鱼肉口感鲜嫩备受食客们的喜爱。今天给大家分享家庭版的水煮鱼片做法,简单快手,鲜嫩无腥味,比饭店做得还好吃!
![水煮鱼片的家常做法_正宗视频(水煮鱼片的家常做法_正宗视频酱牛肉怎么做)](https://www.nhjkw.cn/wp-content/themes/justnews6.0.3/themer/assets/images/lazy.png)
材料:草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒若干、胡椒粉适量、盐、淀粉、料酒。
做法:
1、先把鱼肉片成薄片,里面放盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀,然后放适量玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用。
2、锅中温油下入花椒用小火炸香,花椒炸香关火放入干辣椒。辣椒稍变色便可盛出备用。
3、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒,然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油,倒入葱姜煸炒爆香。
4、加入黄酒和酱油炒匀,注入热水烧开,汤烧开后用盐、味精、胡椒粉调味,放少许白糖提鲜。
5、调好味稍煮片刻,然后捞出里面的香料不要,分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下,然后捞出铺在锅仔中垫底。
6、把浆制好的鱼片倒入味汤里,烫至八成熟捞出。把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平,把味汤大火烧开浇入碗里即可。
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