花菜清爽脆嫩,口感不错,大人小孩都喜欢,炒花菜时,焯水过油都不对,学会这一招,又香又脆,好吃又入味。准备食材:新鲜菜花,青红椒,大葱,大蒜,生姜,盐,白糖,生抽,鸡精,菜籽油。做法:1:将菜花先用手撕成小朵放入盆中,然后加清水,加一勺盐搅匀,浸泡十分钟捞出。2:再将花莱用清水清洗一遍,捞出控干备用。
花菜清爽脆嫩,口感不错,大人小孩都喜欢,炒花菜时,焯水过油都不对,学会这一招,又香又脆,好吃又入味。
准备食材:新鲜菜花,青红椒,大葱,大蒜,生姜,盐,白糖,生抽,鸡精,菜籽油。
做法:
1:将菜花先用手撕成小朵放入盆中,然后加清水,加一勺盐搅匀,浸泡十分钟捞出。
2:再将花莱用清水清洗一遍,捞出控干备用。(经过这样的浸泡,花菜就会变得非常爽脆了,并且在炒的过程中,很容易炒熟,好吃又入味)
3:将青红椒去籽,洗净切小块,大葱洗净切段,大蒜剥皮切片,生姜切丝备用。
4:取一小碗,加二勺生抽,一勺陈醋,一勺盐,半勺白糖,一勺鸡精搅匀备用。
5:锅中加油,油温六成热,加葱段,姜丝,蒜片爆香,加菜花翻炒片刻,再加青红椒片炒至断生,将料汁倒入锅中翻炒均匀,出锅装盘。
这样一道清脆爽口,香辣入味的炒花菜就做好了,大家喜欢的话也来试试吧!
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