作为一个土生土长地道的河南农民儿子，大蒜在我的生活中扮演了不可或缺的角色。只要是吃饭，就离不开它。炒菜需要它来配料，吃面条需要它来增香，吃肉需要它来解腻。可谓是饮食中绝对的大拿。大蒜作为一种食材，同时也是一种中药，有着解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。小时候如果家里有谁拉肚子了，把大蒜放在烧剩下的草木灰里烤一下吃掉，绝对第二天马上就不拉了。到现在我都
作为一个土生土长地道的河南农民儿子，大蒜在我的生活中扮演了不可或缺的角色。只要是吃饭，就离不开它。炒菜需要它来配料，吃面条需要它来增香，吃肉需要它来解腻。可谓是饮食中绝对的大拿。
大蒜作为一种食材，同时也是一种中药，有着解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。小时候如果家里有谁拉肚子了，把大蒜放在烧剩下的草木灰里烤一下吃掉，绝对第二天马上就不拉了。到现在我都还记得那个特殊的味道，乃至于后面遇到有卖那种黑蒜的时候，吃到第一口就觉得味道似曾相识，现在想想应该就是这个烤大蒜的味道了。
河南作为大蒜的一个消费大省，同时自然也是大蒜的生产大省。我的家乡以前家家户户都会在自己家菜园里种一些。到现在虽然没有了小菜园，由于近几年大蒜的行情不错，所以大面积种植大蒜的越来越多了。
大蒜可谓浑身都是宝。前些天刷到一个视频，老板让员工去买蒜苗，结果有的拿来的韭菜，有的拿来了蒜黄，有的拿来了大蒜，今天我就来给大家科普一下大蒜的整个生长周期。伴随着大蒜的生长周期，在不同阶段的大蒜会给我们提供哪些美味。
我们老家河南这边一般情况下是在每年的9月到10月中旬左右就开始把蒜种种到田里了。如果是打算在春节期间卖蒜苗挣钱的，种的时候会稍微密集一些，然后还会铺盖上地膜，到时候在春节期间把蒜苗上市一批，刚好可以赶上好价钱。
一般情况下，过了春节的2月到3月上旬属于正常蒜苗上市季节。
然后到了4月份，蒜苔就陆续开始上市了。如果想要大蒜蒜头结得比较大，就必须把蒜苔给揪出来。这个时候有些种植户不想卖蒜苔的就会给大家说谁想吃蒜苔就自己去他们家地里揪，谁揪出来算谁的，不要钱。所以在大蒜种植区，我们可以吃到免费的蒜苔哦。
然后就是到了夏天，全新的大蒜就到了收获的季节了。现在物流和网络发达，就会有很多外地老板过来收大蒜。我们本地也会有一些老板自建冷库，直接把新鲜大蒜保存起来，到了冬季又可以卖上好价钱了。
除了整个大蒜生长周期中，我们能吃到的蒜苗、蒜苔以及大蒜之外。我们还可以把大蒜放在没有阳光的地方进行水培，这样就可以吃到蒜黄了。
这些就是大蒜的全部宝藏了，作为浑身都是宝的大蒜，不但能够给我们带来美味和健康，而且还能给农民朋友们带来可观的经济收入。这样神奇的植物，你喜欢吗？
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