白果双菇炒鹌鹑蛋的做法和功效有哪些？白果双菇炒鹌鹑蛋的原料：白果20克，草菇30克，蘑菇50克，鹌鹑蛋10个，葱段、鲜汤、精盐、淀粉、植物油各适量。做法：将白果从壳中取出，干炒剥皮；草菇切成两半，蘑菇切成4块;鹌鹑蛋煮熟，过水剥皮。锅内加植物油烧热，先煸炒鹌鹑蛋，至皮呈黄色，取出待用。用锅内余油，将葱段、白果、蘑菇、草菇按顺序下锅翻炒，然
白果双菇炒鹌鹑蛋的做法和功效有哪些？
白果双菇炒鹌鹑蛋的原料：白果20克，草菇30克，蘑菇50克，鹌鹑蛋10个， 葱段、鲜汤、精盐、淀粉、植物油各适量。做法：将白果从壳中取出，干炒剥皮；草菇切成两半，蘑 菇切成4块;鹌鹑蛋煮熟，过水剥皮。锅内加植物油烧热，先煸炒 鹌鹑蛋，至皮呈黄色，取出待用。用锅内余油，将葱段、白果、蘑菇、 草菇按顺序下锅翻炒，然后将鹌鹑蛋倒入锅内翻炒。加入精盐、鲜 汤，开锅后，加湿溶淀粉勾芡，盛盘即成。功效：白果又名银杏，曾被列为贡品，自古即作药用。 《本草纲目》中记载:“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食 降痰，消毒杀虫。”白果还可止咳平喘，有滋养补肾固肺之功效。用 白果做菜，有滋补保健功能，可做成各种非常珍贵的美味佳肴。
韭菜炒鹌鹑蛋是怎么做的？
用料：韭菜200克，鹌鹑蛋10只。
做法：韭菜拣净洗清，切成条，鹌鹑蛋去壳拌匀。鹌鹑蛋下油锅炒成块，盛起
待用;韭菜炒熟，再将鹌鹑蛋拌炒，加盐、味精调味，上碟食用。
功效：行气活血散瘀。
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