橡子，初听学名很多人不知道是什么东西，如果我告诉你它俗名叫“苦珠子”、青冈籽、白栗柴籽、红青岗、水青冈等，你应该知道是什么东西了吧。每个地方的叫法不一样，我们那就叫苦珠子，小时候经常拿这个当玩具玩，把橡子一头磨平，
橡子，初听学名很多人不知道是什么东西，如果我告诉你它俗名叫“苦珠子”、 青冈籽、白栗柴籽、红青岗、水青冈等，你应该知道是什么东西了吧。
每个地方的叫法不一样，我们那就叫苦珠子，小时候经常拿这个当玩具玩，把橡子一头磨平，用一根竹签插在里面，就可以当陀螺玩。
当然也吃过橡子打的豆腐，那种美好的记忆，现在很多人应该还在怀念。
听家乡老人讲，以前生产队的年代，经常跑到山里去捡苦珠子，去捡还要赶早，那时捡的人很多，因为苦珠子也是重要的“粮食”作物。
其实吃橡子也并不是上个世纪人们发明的，早在明朝的《救荒本草》中就有记载，当遇到荒年，农民就会到山里摘这种野果洗淀粉充饥。
橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果实呈椭圆形状，一头戴着“帽子”颜色暗黄。生吃味很苦，把它晒干磨成粉，再用水经过多次漂洗，可以得到植物淀粉，出粉率可达50%-60%，妥妥的淀粉高产作物。
橡子淀粉可以用来做豆腐、凉粉、粉丝、面条等食物，所以老人说橡子在饥荒时填饱了不少人的肚子，在荒年是立过功的。
在某些意义上来说，橡子也算得上是野生的高产粮食，现在为何又被人遗忘了呢？其实这是有原因的。
一、吃起来比较麻烦
不像其他常规种植农作物，果实经过简单加工就可以食用，显然橡子吃起来就要麻烦得多，因为它有坚硬的外壳。
首先把橡子去壳就费时费力，然后还要把它磨成粉，再经过多次漂洗出淀粉，去除苦味才能吃，整个过程很是费劲。现在的年轻人，没有人愿意花很多精力，去做一个好吃的东西。
二、多吃会便秘
橡子既然不成为大众常规食材，当然是有原因的。橡子中虽然含有多种氨基酸，能够为人体蛋白质合成提供原料，也能促进细胞的新陈代谢。
但是加工不好会有苦涩的味道，口感并不好。如果多吃还会引起大便干燥、便秘，所以人们在吃它时还是比较谨慎的，一般也是少量吃。
三、市场价格高
虽然橡子各种营养物质丰富，淀粉含量也高，但是毕竟是野生的，生产流程繁琐，没有形成大规模的种植，产量有限。
一次在一个农家乐，偶然吃过一次这种豆腐，价格比普通大豆豆腐贵很多，一盘小豆腐竟然卖到68元，而口感又不如普通豆腐，性价比并不高。
在某宝上没加工的橡子更是卖到100左右一斤，华丽转身成为高端食品了，不得不让人唏嘘。
再加上现在生活水平提高，人们也更富足了，没有人会花高价钱去吃一个不划算的橡子粉，人们更多是把它当成一个尝鲜的方式去食用。
结束语：橡子本是好东西，很少有人知道它的价值了。历史上它也为消除饥饿立过功，现在已经被人遗忘，懂的人当宝，不懂的人当草。
各位网友，你那还有橡子树吗？你觉得橡子豆腐味道怎么样？欢迎留言！
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