泥鳅做法(烧泥鳅的做法)

红烧泥鳅的做法是怎样的?用料:泥鳅400克,猪油、火腿、黄酒、酱油、白糖、葱、姜、辣椒、蒜、精盐各适量。做法:泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟,火腿切成片备用。炒锅内放人猪油

红烧泥鳅的做法是怎样的?

用料:泥鳅400克,猪油、火腿、黄酒、酱

油、白糖、葱、姜、辣椒、蒜、精盐各适量。

做法:泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,

加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟,火

腿切成片备用。炒锅内放人猪油、辣椒,用大

火爆炒2分钟,加入泥鳅、调料,继续烹调。

放入火腿片、精盐、白糖、蒜瓣焖2分钟,装盘

撒入鲜辣粉即可。

功效:暖脾胃,祛湿解毒,滋阴清热。

酱泥鳅的做法有哪些?

主料: 泥鳅1 000克。

白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒 粉50克,味精3克,大豆油100克。

制作方法:

将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏 内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候, 将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。把收拾好的干泥鳅鱼 用豆油炸酥后,控油取出。把多余的油倒掉,锅里留底油, 再把炸好的泥鳅鱼放人,依次倒入备好的多种佐料炒,两分 钟后取出,放晾,即成。

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