#头条创作挑战赛#米饭是中国人日常饮食中的主食之一，深受中国人的喜爱。米饭是否好吃主要取决于大米的种类和质量、米和水比例的掌握、锅具的选择。好的锅具做出来的米饭弹糯香甜、颗粒饱满蓬松。怎样选购电饭煲？1、电饭煲的加热方式主要有底盘加热方式和IH电磁加热方式。底盘加热是传
#头条创作挑战赛#米饭是中国人日常饮食中的主食之一，深受中国人的喜爱。
米饭是否好吃主要取决于大米的种类和质量、米和水比例的掌握、锅具的选择。好的锅具做出来的米饭弹糯香甜、颗粒饱满蓬松。
怎样选购电饭煲？
1、电饭煲的加热方式主要有底盘加热方式和IH电磁加热方式。
底盘加热是传统的加热方式（电饭锅都是这种加热方式），在低端产品中应用的比较多。底盘加热是先加热电饭煲的底盘，然后底盘的热量再传导到内胆上。底盘加热的电饭煲制作成本低，通常底部最热，容易受热不均匀，想做一碗有品质的米饭不容易，米饭口感一般。
IH电磁加热比传统的底盘加热方式更先进一些，电磁圈直接对内胆加热。
IH加热分普通模式和立体模式。普通的IH加热只在内胆底部进行加热，立体IH加热的面积更大，可以在腰部或顶部全方位加热，大米受热更加均匀，不容易出现夹生的现象，价格也相对更高。
如果对米饭口感要求不高的可以选择底盘加热方式的电饭煲。
2、电饭煲的内胆基本上都是复合多层材料组成的，内胆都是带涂层的，防止粘锅。中高端电饭煲的内胆类似球形，受热面积大，而且更均匀。电饭煲的“釜”是指电饭煲的内胆，球釜就是球形的内胆。内胆材料层数越多，内胆越厚，蓄热性能越好，价格越贵。
3、电饭煲的容量。4升的容量能满足3—7人用餐。根据人数选择容量。
4、电饭煲的功能比较多，最常见的是预约和定时功能，还有**、煲汤等功能。
5、电饭煲的上盖如果能拆卸，清洗会比较方便。
选购电饭煲主要是看它的加热方式和内胆，也是决定米饭好吃的一种因素。
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