其实孔雀开屏清蒸鱼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸鱼之孔雀开屏怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享孔雀开屏清蒸鱼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录清蒸鱼做法步骤清蒸鱼之孔雀开屏怎么做孔雀开屏鱼的做法有哪些清蒸鱼10种做法孔雀开屏鱼怎么做清蒸鱼做法步骤原料：鱼(500g)、姜丝3g、
其实孔雀开屏清蒸鱼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸鱼之孔雀开屏怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享孔雀开屏清蒸鱼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清蒸鱼做法步骤
原料：
鱼(500g)、姜丝3g、香菜段5g、葱丝5g、熟油一勺、盐2g、生抽酱油一勺
步骤：
1/3
首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。
2/3
在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了。
3/3
把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅。出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可。
清蒸鱼之孔雀开屏怎么做
原料：武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。
第2步、准备葱姜蒜和干辣椒段。
第3步、起锅烧油。
第4步、将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。
第5步、关火后下入葱姜末和干辣椒段，
第6步、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。
孔雀开屏鱼的做法有哪些
1.准备一条一斤多的鳊鱼，去鱼鳞，然后从鱼肚剖开，取出内脏，清洗干净。
2.准备葱，姜，红椒，将葱，姜切丝，红椒去掉两头用中间部分切圈备用。
3.把鱼头和鱼尾切下来备用。
4.将鱼身从鱼背开始切，切成一厘米左右厚的鱼片，鱼肚皮那一面不要切断，这样整个鱼身还是连在一起的。
5.将备好的姜丝和一部分葱丝铺在蒸鱼的盘子上，余下的一部分葱丝后面步骤还会用到。
6.将切好的鱼摆放在放葱姜丝的盘里，鱼身要摊摆开来，摆出孔雀开屏的模样。之前切下来的鱼头摆在鱼身中间，鱼尾摆两边。开屏鱼的造型就出来了。
7.把料酒，生抽，茶油，豆豉蒸鱼油放入一个小碗里，搅拌均匀调成料汁。
8.调好的料汁均匀的淋在整盘鱼上面，将鱼腌置20分钟。
9.将蒸锅中添水，烧水的同时可以将切好的辣椒圈摆放在鱼片上，等水煮沸后放入腌好的开屏鱼，盖上锅盖用大火蒸十分钟左右就可以。
10.掀开锅盖，不要关火，在鱼头和鱼身衔接处放入剩下的葱丝，重新盖上锅盖，当葱丝变软，就可以关火出锅。
11.出锅后，把蒸鱼盘里的汤汁倒回小碗里，再重新淋到开屏鱼身上。这道好看的孔雀开屏鱼就可以端上桌了。
清蒸鱼10种做法
食材清单：
草鱼块300克、糯米100克、八角适量、料酒适量、腐乳汁适量、姜适量、油适量、盐适量、胡椒适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量
做法步骤：
步骤1/10
将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；
步骤2/10
继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
步骤3/10
将炒好的米倒入磨碎机中；
步骤4/10
将它们一起粉碎成细小的微粒；
步骤5/10
放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；
步骤6/10
抓匀后一起腌制半个小时；
步骤7/10
将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面；
步骤8/10
上面码好腌好的鱼块；
步骤9/10
水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；
步骤10/10
出锅后撒上小葱末即可。
孔雀开屏鱼怎么做
用料红鲳鱼一条姜2片生抽三勺老抽一勺糖半勺红辣椒5个葱半根大料一个
1.红鲳鱼一条，洗净，切好，摆造型撒些面粉，热锅热油煎两面，放作料放水，开锅改小火十分钟，再中火收汤装盘造型，漂亮出场
2.第一次做小心手，鱼刺很硬，鱼身上的条，切脊背这边，肚皮那边连着
好了，关于孔雀开屏清蒸鱼和清蒸鱼之孔雀开屏怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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