扁豆

  • 炒扁豆用焯水吗(炒扁豆角焯水多长时间)

    扁豆一般要焯水吗?扁豆需不需要焯水取决它的制作方法。如果是凉拌就需要焯水。因此扁豆中含有有害的毒素皂素和植物凝素,皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激,而植物血凝素则会让红细胞凝集,从而也能降低红细胞的带氧功能,所以如果不焯水凉拌会给身体带来损害。但是如果是直接烹炒的话可以不用焯水,在高温烹炒的过程中皂素

    育儿知识 2022年8月25日
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