这篇文章给大家聊聊关于小人仙的做法，以及清蒸小人仙正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。麻辣小人仙正宗做法材料食材：小人仙500克、青椒、油、干辣椒、葱、蒜、生抽、、白酒、白糖以及适量的油做法(1)蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后
这篇文章给大家聊聊关于小人仙的做法，以及清蒸小人仙正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
麻辣小人仙正宗做法
材料
食材：小人仙500克、青椒、油、干辣椒、葱、蒜、生抽、、白酒、白糖以及适量的油
做法
(1)蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
(2)姜切片，干辣椒、葱切大段。
(3)锅热后放油，下花椒炸香。
(4)我们把香水鱼调料放进去、同时再把葱、姜、蒜、葱头爆炒出香味。
(5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
人仙家常做法
1.把小人仙洗净，放入清水中，加入盐和几滴油，（水要稍咸一点，这样容易吐出泥沙），浸泡2小时~3小时。
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2.粉丝放到冷水中泡发，把粉丝泡发至变软就可以了，不要用热水和温水泡发，否则，粉丝蒸制时容易碎。
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3.把大蒜剁成末，大小要均匀些。葱切葱花，小米辣切辣椒圈。
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4.下面来炒蒜蓉酱，锅内加入色拉油烧热，关小火，下入2/3的蒜蓉，小火炒制，将蒜蓉小火炒至微黄，下入剩下的蒜蓉，小火炒出蒜香味，关火，加入蚝油，白胡椒粉，鸡精，白糖，拌匀，这样蒜蓉酱就炒好了。
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5.锅内加入水烧开，倒入洗干净的小人仙，不时的用锅铲搅拌一下，使小人仙均匀受热，大火煮至小人仙壳开口，将小人仙捞出，乘热进行剥壳，把小人仙肉剥离出来，将黏附在外套膜边缘的黑衣剥去不要，再将体内泥质挤出，投洗一遍，捞出沥净水分。这样处理后的小人仙吃着不会牙碜。
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6.把泡发好的粉丝捞出沥净水分，放入大碗内，加入1勺蒜蓉油拌匀，这是蒸粉丝的小技巧，这样粉丝蒸制后，不会粘成一团，根根分明，把拌好的粉丝，放入到盘子内垫底。
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7.把小人仙均匀的摆在粉丝上。再把蒜蓉酱均匀的浇在小人仙上。
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8.蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸屉里，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸3-4分钟。
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9.到时间后，将盘子取出，放上葱花和小米辣，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱花和小米辣上即可，一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝小人仙就做好了。
小神仙儿的家常做法
1、食材：小神仙儿1kg、蒜蓉辣酱一袋、香菜段适量、大蒜瓣适量、葱丝适量、干辣椒适量、香油适量、盐水适量、蚝油一大勺、盐适量。
2、准备新鲜的小神仙儿。
3、准备一袋蒜蓉辣酱、香菜段、大蒜瓣、葱丝、干辣椒。
4、水泡小神仙儿，加适量的香油、盐水冲泡。
5、将泡好的小神仙儿用刷子刷。
6、锅中倒油，油热小火。
7、放入蒜片、干辣椒，炒出香味。
8、加入蒜蓉辣酱，炒出红油。
9、放入小人仙，翻炒均匀。
10、放入适量干辣椒、一大勺蚝油、盐，翻炒5至10分钟。
11、加入葱花，出锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。
小人仙海鲜小炒的做法
1.
把500ml水中加10克盐，10ml油，把800克小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。
2.
30克大蒜切末，10克香菜切寸段，10克干辣椒切小段，辣椒籽不要。
3.
锅加900ml水烧开，下入800克小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在900ml清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。
4.
锅加30ml油烧热，下入30克蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。
5.
下入10克干辣椒炒香
6.
下入焯好水的800克小人仙，大火翻炒1-2分钟。
7.
淋入2勺酱油和1勺蚝油，再加入5克盐，3克白糖，1勺料酒，大火翻炒均匀。
8.
淋入10ml水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上10克香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。
9.
可以食用了
清蒸小人仙正宗做法
所需材料：小人仙2斤、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许。
1.把小人仙洗净，放入清水中，加入盐和几滴油，（水要稍咸一点，这样容易吐出泥沙），浸泡2小时~3小时。
2.粉丝放到冷水中泡发，把粉丝泡发至变软就可以了，不要用热水和温水泡发，否则，粉丝蒸制时容易碎。
3.把大蒜剁成末，大小要均匀些。葱切葱花，小米辣切辣椒圈。
盐焗小人仙的做法
1、小人仙放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3、葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4、小人仙浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把小人仙后面的筋割断。
5、全部小人仙弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7、盐炒好把香料捞起来扔掉。
8、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9、把小人仙一个一个摆入烤盘中。
10、小人仙全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把小人仙烤熟。
11、小人仙烤熟以后，撒上葱花即可。
关于小人仙的做法和清蒸小人仙正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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