大家好，今天来为大家分享泉州特色美食的一些知识点，和泉州必吃的十种小吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本
大家好，今天来为大家分享泉州特色美食的一些知识点，和泉州必吃的十种小吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
泉州十大名小吃都是哪些
泉州十名小吃：海蛎煎、泉港区浮粿、牛肉羮、面线糊、安海土笋冻、春饼菜、炸醋肉、崇武鱼卷、四果汤、芋粿、肉夹包、满煎糕
泉州民间小吃
有面线糊、烧肉粽、土笋冻、姜母鸭、醋肉等等。
1、面线糊
面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。
2、烧肉粽
烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不仅个大馅多，最特色的是佐以甜辣酱和花生酱，吃的时候一定要把粽子拜散拌着吃，回味无穷。
3、土笋冻
土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
4、姜母鸭
姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食，“姜母鸭”不仅好吃，营养价值也极高，尤其是在秋冬季节，吃姜母鸭正好。
5、醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食，地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉，色泽金黄，外酥里嫩，还散发着醋香味。
泉州特色小吃
【崇武鱼卷】
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，烹饪方式多样，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。
【土笋冻】
土笋冻是闽南特色风味小吃，泉州地带，尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。
【面线糊】
面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建省的闽南地区特色小吃，“泉州十佳名小吃”之一。面线糊系以虾、蚝、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。吃的时候根据喜好添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。面线糊配油条是泉州的传统早餐之一，知名度很高，也可以说是泉州的美食名片之一。
【海蛎煎=蚵仔煎】
闽南语为蚵仔煎，不仅仅是泉州一道特色菜，也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。是一道常见的家常菜、经典的传统小吃，闻名于全国但起源于泉州。与厦门、漳州的做法大同小异。
【泉州肉粽】
又叫烧肉粽，是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州，是泉州传统的地方风味小吃，“泉州十佳名小吃”之一。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
【洪濑鸡爪】
洪濑鸡爪因南安洪濑镇卤味鸡爪而出名，是南安洪濑特色小吃，也是泉州汉族传统风味小吃，“泉州十佳名小吃”之一。由鸡爪、调味粉和适量辣椒调试而成，经过热蒸和热炒，吃时可蘸醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。现已研发出许多周边卤味，洪濑卤鸭名气也不小。
【润饼=春饼】
润饼又叫春卷，是泉州一道传统美食，是闽南特色家常小吃，用嫩饼皮包卷各种辅料，手捧着吃，口味嫩香甜润。润饼采用猪肉丝、韭菜、豆芽、笋丝、红萝卜等，有的还加上炒海藻、白砂糖或炒花生粉等，美味独特。原是家庭聚会的一道重要菜品，已然成为泉州人日常生活中的风味小吃了。感觉与厦门薄饼大同小异哦~
【肉夹包】
肉夹包是泉州的传统面点，是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”，也是泉州的风味小吃之一，“泉州十佳名小吃”之一。采用五花肉搭配高浓度的香料制成，虽外表不起眼，但肉质鲜嫩，咸香适中。
【深沪鱼丸】
泉州传统名点，尤其以晋江深沪镇的鱼丸最具代表性，具有色泽雪白晶亮，下锅膨胀力强、质地坚韧，入口鲜美细腻、柔润清脆等特点，多吃不腻，是人们必不可少的海味佳肴，
【花生汤】
花生汤，又称为“花生仁汤”，这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。在泉州的婚庆、生日大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，饱含着人们的美好祝愿。煮熟的花生汤表面上有小小的白油珠和花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。现在还有升级的做法是打上一个蛋花。
【牛肉炕块】
泉州的牛肉小吃有着非常悠久的历史，牛肉炕块，也是牛小吃的一种，虽谈不上名小吃，但是还是小有名气的，在泉州的牛肉店大街小巷都可以看见。大块牛腿肉熬熟，吃时切成小块加入牛骨汤，撒上姜丝和香葱，味道非常香，汤喝起来清淡一点也不油腻。
【炸五香】
五香卷也是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，可祭祀可做家宴，在厦门、泉州、漳州普通家庭都会做的一道美食。
【石花糕】
石花膏，是闽南一带风味（以泉州、厦门出现居多），夏季解暑饮品。炎热夏季若能吃上一碗正宗的石花糕，透心凉的感觉实在酣畅淋漓。入口润滑凉爽，美味香甜，食疗兼优，具有降火、解暑、祛热的功效。石花糕本身无味，不可生吃，加上蜂蜜及水果等。使这碗夏季消暑佳选的石花糕更具诱惑力。（像极了四果汤、水果捞哈）
一根根如粉丝状的就是石花糕
【姜母鸭】
【闽南咸饭】
【泉州醋肉】
醋肉就是油炸肉，各地都有，但吃法有异，可以试试泉州这边吃法哦！
来泉州必吃的小吃
泉州必吃名菜:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠，清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼、深沪水丸、清真牛肉锅点、崇武鱼卷…
泉州必吃的十种小吃
十种小吃有面线糊，鼠曲龟，蚵仔煎，满煎糕，牛肉汤，油条卷，土笋冻，米粉炒，红烧肉，烧肉粽，以上的泉州小吃闻名海内外；泉州是小吃的天下？
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