大家好，今天给各位分享奶油爆米花的做法的一些知识，其中也会对奶油爆米花的做法及配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录爆米花怎么做才能裹上一层奶油奶油爆米花的做法及配方奶油爆米花家庭做法没有黄油爆米花专用奶油怎么做正宗奶油爆米花的做法和比例爆米花怎么做才能裹上一层奶油在菜场看有爆米卖，就是做爆米花用的原料
大家好，今天给各位分享奶油爆米花的做法的一些知识，其中也会对奶油爆米花的做法及配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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爆米花怎么做才能裹上一层奶油
在菜场看有爆米卖，就是做爆米花用的原料，哈哈，，一问价格，2.5元一斤，差不多能做五到六次，心中顿时暗骂那个卖爆米花的，真是JS啊！！我们上网搜了一下，方法很简单啊，而且还很安全，不用高压锅，用普通的炒菜锅就OK啦！哈哈~~今天，就和大家分享一下这老少皆宜的小吃—爆米花的做法。
此小吃真可谓是好吃不贵、且简单易学啊。一、备料：爆米（一种特殊的玉米豆，一般农贸市场有买）、食用油、奶油、白糖。二、做法：1.用家里一般的炒菜锅就可以，向锅中倒入平时炒菜用油量的一半，开中火并切一厘米厚的奶油放入锅中，用铲子搅一搅，让奶油完全融化。2.奶油融化后，取标准一次性纸杯2/3杯的爆米下锅，并且放入平时涮肉时所用汤勺，一勺半的白糖。用铲子充分的翻炒，等每粒爆米都包裹上油和糖后，停止翻炒等待第一朵雪白的爆米花出现。3.第一朵白花出现后，将锅盖好。此时就可以听到霹雳吧啦的声音了。将火调小一些，并且不时的将锅颠一颠，以防糊锅。待响声逐渐变小，且间隔时间大约在3-5秒钟时，就可以关火了。大功告成，一锅香甜可口的爆米花就做好了。这样一锅米花在外边买的话最少也要3元钱。如果自己做成本不到1元钱，而且也卫生，并且吃起来格外的香（自己做的原故）。哈哈……真是好吃不贵。怎么样赶快自己动手试试吧。注意：1.买到爆米后，最好先让太阳晒一下，保持干燥，这样出来的花会很饱满的！
奶油爆米花的做法及配方
原料:奶油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。做法：
1、黄油和糖粉放入稍大些的平底碗内，微波炉加热至黄油融化，拿出来，用小勺搅拌一下；
2、加入玉米粒，继续搅拌一下，让玉米粒都能均匀地沾上黄油和糖粉，并使玉米粒平铺在碗底；
3、碗上加盖，入微波炉高火2分30秒，取出，开吃！！！经验：1、各种微波炉的功率都是不一定的，所以加热的时间也会有差异.这个多做就次就会有经验了。2、加执完后，将爆米花倒出来.碗底都会剩一些没有爆出的玉米粒，可以加些黄油进去再重复爆一下。3、爆米花的容器最好用陶器，塑料的会因为温度太高而变形哦.另外，取出的时候，要注意防烫。
奶油爆米花家庭做法没有黄油
用料玉米油适量白砂糖适量干玉米（淘宝购物）适量不用黄油的爆米花的做法中火，锅中倒入玉米油，接着倒入白糖，用筷子搅拌两下，再倒入玉米粒，用筷子搅拌，让玉米浸泡在油和糖之中右手在搅拌的同时，左手请抓好锅盖当盾牌，当听到第一声玉米爆开的声音，请盖上锅盖。
此时，改小火，换右手摁着锅盖，左手抓锅柄前后颠锅，避免糊了，上下远离或靠近火源这样能保证受热，听不到爆开的声音就关火晾凉即可。
爆米花专用奶油怎么做
制作方法：油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
正宗奶油爆米花的做法和比例
一把玉米粒，加一小勺玉米油拌匀，倒入不粘锅，开最小火，然后盖透明盖子，我们要清楚看到里面的状态和变化。
受热2分钟左右，就开始陆续爆开，一定要盖盖子，可以轻轻晃动一下锅子，让里面的玉米粒都均匀受热。直到噼里啪啦的声音没有了，关火，打开锅盖，把玉米花盛出来备用。
换一只大口径锅子，倒入100克白糖，加一点水，小火熬成快接近焦糖色时，加入30克黄油融化。这就是黄油焦糖酱，然互快速撒入爆米花翻均匀，让每颗爆米花沾满黄油焦糖酱。
晾凉之后，每颗爆米花都沾满了黄油香味脆脆的焦糖。
1.玉米粒的选择一定是要爆米花专用玉米粒。
2.玉米粒要用没有味道的油拌匀，例如玉米油，葵花籽油。
3.爆玉米粒时用的锅是要不粘锅，一定盖透明盖子，既可以看到里面的状态，又不会蹦到外面。
4.做黄油焦糖酱全程小火，临近焦糖色时，放入黄油降温，这样颜色不会过，味道也不会变苦。
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